돼지고기 김치찜

돼지고기 앞다리살(보쌈용) 500g, 묵은지 300g, 사골국물 250ml, 설탕1큰술, 된장 1큰술

돼지고기를 2cm 두께로 자른다.
묵은지를 양념을 털어내고 살짝 씻은 뒤 건진다.
묵은지는 돼지고기를 올리고 돌돌만다.
냄비에 차곡차곡 넣는다.
사골국물에 설탕과 된장을 풀고 섞는다.
위의 육수를 차곡차곡 넣은 냄비에 붓는다.
중약불에서 뚜껑을 덮은 상태로 30-40분 정도 끓인다.


*덜어 먹을 때 한 덩어리를 십자 모양으로 잘라서 먹으면 편합니다.